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Parmi les nombreuses randonnées possibles à proximité plus ou moins immédiate du Moulin du Boisset, il en est une que nous affectionnons plus particulièrement : Il s’agit de celle du Moulin du Saut. On peut aborder cette randonnée en empruntant plusieurs trajets en fonction de son niveau et son aptitude sportive. Cela va de la simple boucle d'environ 5km au départ du parking à hauteur de Gramat, d’un aller-retour (14 km) en partant du pied de la Cité Médiévale de Rocamadour, ou d’un combiné des deux pour les plus courageux (environ 18 km).

Lors de votre (futur) séjour au Moulin du Boisset, nous vous parlerons certainement de notre moulin, mais nul doute aussi que nous vous inciterons à en découvrir d’autres qui ont un attrait tout a fait particulier.

L’un d’entre eux, Le Moulin fortifié de Cougnaguet, proche de Rocamadour et niché dans un écrin de verdure au cœur de la vallée de l’Ouysse, est un incontournable qu’il est indispensable de visiter.

Vivre dans un (ancien) moulin à eau permet de bénéficier d’un environnement extrêmement agréable où le simple fait d’avoir un cours d’eau qui traverse la propriété apporte une toute autre dimension aux lieux et un charme indiscutable. L'eau est omniprésente, faible en été où le niveau est très bas avec de nombreuses plantes aquatiques qui la recouvrent, animée en hiver où le niveau est haut et où sa couleur varie en fonction des pluies. Que dire de cette eau qui coule en permanence de la petite source proche de l’ancienne cressonnière, et qui excepté l’été, diffuse ses gargouillis en se jetant dans le bief. Que dire de cette faune qui profite des bienfaits du cours d’eau pour vivre paisiblement telles ces bergeronnettes des rivières, ces poules d’eau, ces demoiselles, ces libellules, ces lézards, ces crapauds, ces canards et parfois même des ragondins. Un véritable écosystème fourmille et profite des bienfaits de ce cours d’eau. Sans compter tous ces poissons si nombreux qui dessinent des ronds onduleux à la surface de l’eau. C’est un véritable festival de vie à longueur de l’année.